Cách làm món
Gà Trộn Rau Răm
Danh sách video
GỎI GÀ RAU RĂM và cách làm nước mắm trộn gỏi gà rau răm hành tây ngon tại nhà - Tú Lê Miền Tây
Độc nhất xe chân gà trộn rau răm siêu ngon bán hơn 40 năm
CÁCH LÀM GỎI CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG VỚI CỦ HÀNH TÂY RAU RÂM | Ngọc Hiền Channel
GỎI GÀ, GỎI GÀ HÀNH TÂY RAU RĂM | VIETNAMESE CHICKEN SALAD | ẨM THỰC và CHIA SẺ
GỎI GÀ HÀNH TÂY Cách Làm gỏi gà hành tây rau răm giòn ngon không bị hăng gà ngọt thịt
Nguyên liệu
- - 1 con gà ta (1-1.2kg)
- - 1-2 củ hành tây
- - 1 k rau răm
- - 3 củ hành tím
- - 0.2 muỗng cafe bột nghệ
- - 1 trái chanh
- - 1 tô bắp cải trắng và cà rốt sợi
Các bước chế biến
- Luộc gà bằng nước lạnh, thêm muối và một củ hành tím lột vỏ. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc khoảng 15 phút, kiểm tra độ chín bằng cách xem da chân gà có tuột lên không. Tắt bếp, đậy nắp và giữ gà trong nồi thêm 15 phút để đảm bảo gà chín hoàn toàn. Vớt gà ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ cho da gà không bị thâm.
- Thái mỏng hành tím và phi thơm với dầu ăn đến khi vàng giòn. Vớt hành phi ra để ráo dầu.
- Xé gà thành miếng vừa ăn, giữ lại phần xương để riêng. Thái mỏng hành tây và thái nhỏ rau răm.
- Trộn đều thịt gà xé với muối và tiêu cho thấm gia vị. Trước khi ăn, trộn gà với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và hành phi. Nếu có đu đủ sống, bào sợi, ngâm chua ngọt, vắt ráo và trộn cùng.
- Để nấu cơm gà, cho dầu ăn hoặc mỡ gà vào chảo, thêm nghệ tươi giã dập và xào cho ra màu. Cho gạo vào rang cùng đến khi săn lại, sau đó cho vào nồi. Đổ nước luộc gà vào nồi sao cho xâm xấp mặt gạo và nấu đến khi cơm chín. Lưu ý cơm gà nên khô và tơi.
- Nêm nếm phần nước luộc gà còn lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Có thể thêm cải bẹ xanh hoặc khoai tây, cà rốt cắt hạt lựu để nấu canh. Món này dùng kèm với cơm gà và tương ớt rim Hội An.
