Cách làm món
Cơm Gà Quảng Nam
Danh sách video
How to make authentic HOI AN CHICKEN RICE, indescribably delicious - HOI AN CHICKEN RICE - Cooky TV
Cách nấu Cơm Gà Tam Kỳ Quảng Nam đơn giản thơm ngon, ai cũng có thể làm được
🐔 CƠM GÀ | CƠM GÀ TAM KỲ | Cách nấu cơm gà Tam Kỳ ngon da vàng ươm, cơm thấm vị BY CÔ BẢY
Nguyên liệu
- - Thịt gà
- - Lòng gà
- - Gạo
- - Rau răm
- - Ngò rí
- - Hành tây
- - Gừng
- - Bột nghệ
- - Ngũ vị hương
- - Tương ớt xào
- - Dưa leo
- - Dầu hào
- - Muối
- - Tiêu
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Chanh
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nước luộc gà bằng cách đun sôi nước với vài lát gừng, hành tím, một ít bột nghệ và muối. Khi nước sôi, cho gà vào luộc khoảng 15 phút, sau đó đậy nắp và ủ thêm 15 phút để gà chín hoàn toàn.
- Trong khi luộc gà, ướp lòng gà với một chút dầu hào, ngũ vị hương và tiêu xay. Vo sạch gạo để chuẩn bị nấu cơm. Nhặt và rửa sạch rau răm, ngò rí và hành tây.
- Vớt gà ra, để nguội bớt rồi xé thành miếng vừa ăn. Sử dụng nước luộc gà để nấu cơm, giúp cơm có vị ngọt và thơm đặc trưng.
- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho lòng gà đã ướp vào xào đến khi chín thơm. Thêm một chút nước luộc gà vào chảo để tạo thành nước sốt sền sệt, dùng để chan lên cơm.
- Trộn thịt gà đã xé với muối, tiêu, hành tây thái mỏng, rau răm, ngò rí và vắt thêm chanh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi cơm chín, múc ra đĩa, thêm dưa leo cắt lát, gắp phần gà trộn lên trên. Chan thêm nước sốt lòng gà và ăn kèm với tương ớt xào để tăng thêm hương vị.
