Mì Udon kiểu Việt Nam

Nguyên liệu

• - Cà rốt
• - Ngô hạt
• - Ngô bắp ngọt
• - Mì Udon (tươi hoặc đông lạnh)
• - Thịt bò
• - Măng muối chua cay
• - Rau thơm các loại
• - Dưa chuột
• - Sườn sụn
• - Hành khô
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn đến khi vàng thơm. Thêm sườn sụn vào xào săn, nêm nếm muối và đường cho vừa ăn. Đảo đều để sườn ngấm gia vị.
2. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm sườn trong khoảng 30 phút để sườn mềm.
3. Thêm ngô bắp cắt lát vào nồi hầm sườn.
4. Sau khi hầm đủ thời gian, cho cà rốt cắt hạt lựu và ngô hạt vào nồi. Tiếp tục đun đến khi các loại củ chín mềm.
5. Thêm măng muối chua cay vào nồi để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
6. Cho mì Udon vào nồi nước dùng đang sôi. Đun sôi lại, nêm nếm mì chính và nước mắm cho vừa ăn. Khi nước sôi lại và mì chín tới, tắt bếp.
7. Gắp mì và sườn ra tô. Thêm dưa chuột thái lát và rau thơm các loại lên trên. Thưởng thức nóng.