Cách làm món
Bún Cua
Danh sách video
cách nấu bún riêu cua đồng.ăn bún riêu cua mẹ nấu- món ăn ngon vlog
BÚN RIÊU CUA | Cách nấu bún riêu đúng vị, thơm ngon | Bếp Của Vợ
Cách Làm Bún Cua Thối Gia Lai
BÚN RIÊU CUA chuẩn vị truyền thống của Hà Nội | Cùng Cháu Vào Bếp
Dạy cách làm bún riêu cua đồng | Món Ngon Việt Nam
Bún Riêu Cua Làm Dễ Như Này Ư | HÀ COOKING
Cách nấu BÚN RIÊU CẤP TỐC thơm ngon, nhanh gọn | Vietnamese Crab Noodle Soup | Mai Khôi
Nguyên liệu
- - 300 gram Cua đồng
- - Hành tây
- - Hành lá
- - Rau sống các loại (rau muống bào, tía tô, kinh giới...)
- - Ngò rí
- - Ớt tươi
- - Chanh
- - Cà chua
- - Đậu hũ
- - 500 gram Xương ống
- - Tiết heo
- - 30 gram Tôm khô
- - 100 gram Thịt xay
- - Bún tươi
- - Gia vị thông thường (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu)
Các bước chế biến
- Sơ chế cua: Cua rửa sạch, xay nhuyễn. Lọc lấy nước cua, giữ lại phần xác. Thêm một chút muối vào nước cua.
- Nấu nước cua: Đun nhỏ lửa nước cua đã lọc. Khi gạch cua nổi lên, vớt ra để riêng.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua thái múi cau, xào sơ với chút dầu để tạo màu. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, băm nhỏ. Trộn tôm khô băm với thịt xay và hành khô băm nhuyễn, viên thành viên nhỏ.
- Hầm xương: Xương ống rửa sạch, hầm với nước để lấy nước dùng. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Nấu nước dùng: Cho nước cua và nước xương vào chung một nồi. Thêm cà chua đã xào, thịt viên. Đun sôi, nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
- Hoàn thiện: Chần bún tươi. Cho bún vào tô, chan nước dùng cua. Múc gạch cua đã vớt lên trên. Thêm hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt (nếu thích). Rưới thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
