Cơm bò bít tết Nhật Bản

Nguyên liệu

• - 1 miếng thăn bò (dày 2cm)
• - 2 muỗng rượu sake
• - 1 muỗng rượu mirin
• - 2 muỗng nước tương Nhật Bản
• - 2 muỗng sốt Worcestershire
• - 1 muỗng đường
• - tiêu đen xay
• - tỏi
• - bơ

Các bước chế biến

1. Xoa đều một ít muối lên miếng bò để gia tăng hương vị.
2. Trong một chén nhỏ, trộn đều rượu sake, rượu mirin, sốt Worcestershire, nước tương Nhật Bản, đường và tiêu đen để tạo thành sốt sutekidon.
3. Đun nóng chảo gang (nếu có) trên lửa lớn, thêm một ít dầu ăn. Áp chảo mỗi mặt miếng bò trong khoảng 1-1.5 phút nếu muốn ăn tái, hoặc 2-3 phút nếu muốn chín hơn. Sau khi áp chảo mặt đầu tiên, thêm bơ và tỏi vào chảo.
4. Liên tục rưới phần bơ tan chảy lên miếng bò trong quá trình áp chảo để tăng thêm hương vị. Sau khi áp chảo đủ thời gian, lấy bò ra khỏi chảo và để nghỉ.
5. Cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào chảo vừa áp chảo bò, giảm lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
6. Chuẩn bị một tô cơm nóng. Cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Xếp cơm vào tô, thêm rau mầm hoặc xà lách. Rưới một phần sốt sutekidon lên cơm, sau đó xếp thịt bò lên trên và rưới phần sốt còn lại.