Bánh mì gấu

Nguyên liệu

• - 150 g bột mì canada
• - 1 cái lòng đỏ trứng gà
• - 100 g sữa đặc
• - 3 g bột baking soda (hoặc men nở)

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, sữa đặc, lòng đỏ trứng gà và bột baking soda (hoặc men nở). Nhồi bột bằng tay hoặc máy cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột còn dính, thêm từ từ bột mì vào, nhồi đến khi đạt độ dẻo mong muốn. Cho bột vào túi nilon kín và ủ trong khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ phòng cho bột nở.
2. Chia bột thành các phần nhỏ. Tạo hình phần lớn hơn thành đầu gấu, phần nhỏ hơn thành hai tai. Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến hoặc phết một lớp bột mỏng để chống dính.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút. Cho bánh vào nồi và nướng trong 15 phút ở 150°C, sau đó tăng nhiệt độ lên 165°C và nướng thêm 5 phút cho bánh chín vàng đều.
4. Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội trên rack trước khi thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm mắt, mũi cho gấu bằng chocolate hoặc các loại topping khác.