Cách làm món
Mứt dừa cà phê
Danh sách video
MỨT DỪA - Cách làm Mứt Dừa Non Vị Cà Phê không bị chảy nước để được lâu ,Mứt Tết - Tú Lê Miền Tây
Cách làm mứt dừa cà phê (coffee coconut meat jam)
MỨT DỪA CÀ PHÊ Cách làm mứt dừa vị cà phê thơm ngon không chảy đường đón tết cổ truyền
Cách làm Mứt Dừa Vị cafe - Mứt tết - Không phơi, không ngâm đường nhưng để lâu không chảy nước
Nguyên liệu
- - 1 kg cơm dừa
- - 400 g đường cát trắng
- - 30 g nước cốt cà phê đen
- - 2 muỗng canh sữa đặc
- - 2 ống vani
Các bước chế biến
- Bào sợi mỏng phần cơm dừa. Rửa thật sạch phần dừa đã bào, trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra, để ráo nước hoàn toàn.
- Cho đường, sữa đặc và nước cốt cà phê vào dừa, trộn đều. Ướp hỗn hợp trong khoảng 3-5 tiếng cho đường tan hết.
- Cho hỗn hợp dừa vào chảo, sên trên lửa nhỏ. Cứ mỗi 10 phút đảo nhẹ nhàng một lần. Khi mứt gần khô, đảo đều tay liên tục để đường bám đều quanh sợi dừa. Thêm vani vào, trộn đều và tắt bếp.
- Tiếp tục đảo mứt trong chảo nóng cho đến khi mứt khô hẳn. Trải mứt ra khay, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản.
