Cách làm món
Bánh Canh Miền Tây
Danh sách video
Bánh Canh Tôm Nước Cốt Dừa miền tây đơn giản mà ngon
Bánh Canh Tôm Cốt Dừa - Bánh Canh Bột Xắt Dễ Làm Thật Ngon
ĐẬM CHẤT NGƯỜI MIỀN TÂY ĂN ĐƯỢC LÀ GHIỀN - BÁNH CANH NƯỚC CỐT DỪA BÉO NGẬY| HPS CHANNEL
Ngon xuất sắc với món Bánh Canh Cá Lóc Miền Tây nhanh gọn lẹ.
Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo Xắt Cấp Tốc #ngocquachusa
Nguyên liệu
- - 300 g Tôm thẻ
- - 500 g Bột gạo
- - 10 g Bột năng
- - 500 g Dừa nạo
- - Hành lá
- - Ngò rí
- - Tiêu xay
- - Đường
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, đập dập. Ướp tôm với một ít đường và nước mắm để tăng hương vị.
- Cho dừa nạo vào một bát lớn, thêm một chút muối. Rưới nước sôi vào, ngâm cho đến khi nguội bớt rồi vắt lấy nước cốt dừa (nước cốt đầu). Tiếp tục cho thêm nước vào phần bã dừa, vắt lấy nước dão (nước dừa thứ hai). Để riêng hai loại nước.
- Chuẩn bị nhồi bột bánh canh. Trộn đều bột gạo và bột năng trong một âu lớn, thêm một chút muối. Rưới từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, trộn đều. Nhồi bột đến khi bột mịn và dẻo. Nếu bột quá nhão, có thể thêm một ít bột khô. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, cán bột mỏng và cắt thành sợi bánh canh vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành. Cho tôm đã ướp vào xào chín. Đổ nước dão dừa vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho từ từ sợi bánh canh vào, khuấy nhẹ để bánh canh không bị dính. Khi bánh canh nổi lên là đã chín. Thêm nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
- Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay vào nồi bánh canh. Tắt bếp.
- Múc bánh canh ra tô và thưởng thức.
- Sử dụng bột gạo chất lượng để sợi bánh canh được ngon nhất.
- Bánh canh miền Tây thường được ăn kèm với rau sống.
