Bánh Tiêu Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - Bí đỏ
• - 200 gr Bột gạo
• - 40 gr Bột mì
• - 70 gr Bột chiên giòn
• - 3 muỗng Đường
• - 1 ly nhỏ Sữa tươi
• - 1.5 muỗng Sữa đặc
• - Mè đen hoặc mè trắng

Các bước chế biến

1. Hấp bí đỏ cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc máy xay thực phẩm.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột mì và bột chiên giòn. Thêm đường, sữa tươi, sữa đặc và bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột. Nhào bột từ từ, thêm sữa tươi cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay.
3. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
4. Sau khi ủ, lấy bột ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn mỗi phần bột, sau đó cán dẹp thành hình tròn có độ dày vừa phải. Tránh cán quá mỏng vì bánh sẽ không nở phồng khi chiên. Rắc mè lên trên bề mặt bánh.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả bánh vào chiên. Chiên bánh với lửa vừa, trở đều tay để bánh chín vàng đều các mặt và nở phồng.
6. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bánh tiêu bí đỏ có thể dùng nóng hoặc nguội.