Tôm nướng cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

• - 1 kg tôm sú
• - 2 muỗng canh dầu ô liu
• - 2 muỗng canh hạt nêm
• - 1 muỗng canh nước ép tỏi hoặc bột tỏi
• - 1 muỗng cà phê sa tế
• - 3 - cọng hành lá
• - 1 muỗng dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, giữ vỏ và chẻ dọc lưng (không chẻ đứt). Tỏi bóc vỏ, ép lấy nước hoặc sử dụng bột tỏi. Hành lá thái nhỏ.
2. Ướp tôm với dầu ô liu, nước ép tỏi (hoặc bột tỏi), sa tế, và hạt nêm trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị. Trộn hành lá thái nhỏ với dầu ăn, một chút muối và bột ngọt để giữ hành lá xanh sau khi chế biến.
3. Nướng tôm trên bếp than hoặc lò nướng đến khi chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Nếu không có lò nướng, có thể áp chảo tôm đến khi vỏ tôm cháy xém, tạo hương vị tương tự như nướng trên bếp than.
4. Bày tôm ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Cuốn tôm với bánh tráng, bún tươi và rau sống các loại để thưởng thức.