Chè trôi bí lạc

Nguyên liệu

• - 200 gram bí đỏ chín
• - 0.5 bát lạc
• - bột năng
• - nước cốt dừa
• - đường
• - bột sắn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lạc, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ, ninh nhừ. Thêm đường theo khẩu vị.
2. Bí đỏ cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi lạc, luộc đến khi chín mềm. Vớt bí ra bát và nghiền nhuyễn.
3. Từ từ rắc bột năng vào bí đỏ đã nghiền, trộn đều cho đến khi bột và bí hòa quyện. Nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn.
4. Khi lạc đã chín nhừ, nhẹ nhàng thả các viên bí vào nồi. Thêm nước cốt dừa. Hòa tan 2 thìa bột sắn với một chút nước nguội, từ từ đổ vào nồi chè, khuấy nhẹ tay để tạo độ sánh.