Súp Sườn Non Bắp Mỹ

Nguyên liệu

• - 1 trái bắp mỹ, cắt khúc
• - 1 củ cà rốt vừa, cắt khúc
• - 300 gr sườn non
• - hạt nêm
• - muối
• - đường
• - tiêu
• - hành tím băm
• - hành lá thái nhỏ
• - ngò băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch với muối, để ráo. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Xả sạch sườn dưới vòi nước, sau đó cho lại vào nồi. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm hành tím đập dập và 1 muỗng canh muối. Hầm sườn trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi sườn mềm.
2. Khi sườn đã mềm, thêm bắp mỹ và cà rốt vào nồi. Nêm nếm với 1/2 muỗng cơm hạt nêm và một chút đường. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín mềm và hương vị hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Múc súp ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò băm lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.