Bánh bao bò ngô phô mai

Nguyên liệu

• - 120 ml sữa tươi không đường ấm
• - 1 thìa men nở
• - 4 thìa mật ong
• - 2 thìa dầu dừa
• - 1 nhúm muối
• - 290 g bột mì nguyên cám (hoặc bột gạo lứt)
• - 10 g bột năng
• - thịt bò xay
• - ngô ngọt
• - cà rốt bào sợi
• - phô mai Mozzarella

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều sữa tươi ấm, men nở, mật ong, dầu dừa và muối. Rây bột mì nguyên cám và bột năng vào hỗn hợp lỏng. Nhào bột đến khi bột mịn, không dính tay. Cho bột nghỉ 5 phút, sau đó nhào tiếp trong khoảng 20 phút. Bọc kín bột và ủ trong khoảng 2 giờ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Trong khi ủ bột, chuẩn bị nhân bánh. Xào thịt bò xay với ngô ngọt và cà rốt bào sợi đến khi thịt chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để nguội.
3. Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra, nhào sơ lại. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân thịt bò và phô mai Mozzarella vào giữa. Túm mép bột lại, tạo hình bánh bao. Bọc kín bánh và ủ thêm 15 phút.
4. Đun sôi nước trong nồi hấp. Xếp bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín hoàn toàn.