Cách làm món
Thịt chiên mắm da giòn
Danh sách video
Bí Quyết Làm THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM Da Giòn Không Bị Dai Thịt Mềm Thơm Ngon Đậm Đà |Nhamtran FV
3 BÍ QUYẾT LÀM BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM THỊT MỀM NGỌT DA NỔ GIÒN HẤP DẪN - CKK
THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM da giòn tan, thơm ngon thấm vị
Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn thịt mềm ngọt rất là ngon
THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM da giòn thịt ngọt và cách chiên không bị bắn dầu
Nguyên liệu
- - 600 g thịt ba chỉ
- - 3 muỗng canh nước mắm
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 3 muỗng canh bột gạo
- - 3 muỗng canh bột chiên giòn
- - Tỏi băm
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 5-7 phút để loại bỏ tạp chất và giúp da giòn hơn khi chiên. Vớt thịt ra, để ráo hoàn toàn.
- Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn và một ít bột nêm trong khoảng 20 phút. Trước khi chiên, gạt bỏ hết phần hành tỏi bám trên miếng thịt để tránh bị cháy khi chiên. Lăn đều miếng thịt qua một lớp bột gạo mỏng, sau đó phủ một lớp bột chiên giòn đều khắp miếng thịt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo (có thể thêm một ít bột bắp vào dầu để hạn chế bắn dầu). Cho thịt đã tẩm bột vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt thịt ra để ráo dầu.
- Pha hỗn hợp nước mắm: trộn đều 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Phi thơm tỏi băm trong một chảo sạch, sau đó cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun sôi. Cho thịt đã chiên vào chảo, đảo đều để thịt áo đều một lớp nước mắm sánh mịn. Đảo nhanh tay để thịt không bị cháy.
- Chặt thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Món này ăn nóng sẽ giòn ngon hơn.
