Thịt Heo Rừng Xào Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt heo rừng
• - 1 củ Hành tây
• - 1 mớ Lá lốt
• - 1 tép Gừng
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường)

Các bước chế biến

1. Thịt heo rừng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút muối để tăng hương vị tự nhiên của thịt. Lưu ý không nên ướp quá nhiều gia vị.
2. Hành tây thái lát mỏng. Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ. Gừng tươi thái lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt heo rừng vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thêm gừng lát vào đảo đều.
4. Khi thịt heo rừng chín tái, cho hành tây vào xào cùng đến khi hành tây vừa chín tới.
5. Cho lá lốt thái nhỏ vào đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây đến khi lá lốt chín và dậy mùi thơm đặc trưng. Tắt bếp.
6. Bày thịt heo rừng xào lá lốt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Có thể rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.