Cá chép hấp gừng sả

Nguyên liệu

• - 1 con cá chép tươi (8-9 lạng)
• - 3 củ sả
• - 1 củ hành tây
• - 1 củ gừng
• - 2 quả cà chua
• - ít mùi tàu
• - 1 thìa nước mắm
• - ít hạt nêm
• - ít mì chính
• - ít lá lốt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chép bằng cách đánh vảy, mổ bụng, bỏ mang và làm sạch. Khía các đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
2. Ướp cá với gừng, sả băm nhỏ, hành tây thái lát, nước mắm, hạt nêm và mì chính. Nhồi lá lốt và mùi tàu vào bụng cá.
3. Đặt cá vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa chọc vào thân cá, nếu thịt cá mềm là đã chín.
4. Gắp cá ra đĩa, trang trí với cà chua tỉa hoa và thưởng thức khi còn nóng.