Vây Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu

• - 500 g vây cá hồi
• - cà chua
• - cải xà lách
• - hành lá
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1/3 muỗng canh đường
• - 2 muỗng cafe bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch vây cá hồi và để ráo nước hoàn toàn để đảm bảo độ giòn khi chiên.
2. Trong một tô lớn, trộn đều vây cá hồi với gốc hành lá đã đập dập và băm nhuyễn. Thêm nước mắm, đường và bột ngọt vào, trộn đều để cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 30 phút.
3. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Sắp cà chua và xà lách ra đĩa để ăn kèm.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu cần đủ để ngập vây cá khi chiên. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho vây cá vào chiên. Chiên đều các mặt đến khi vàng giòn. Vớt vây cá ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bày vây cá đã chiên lên đĩa đã chuẩn bị. Món này dùng kèm với muối tiêu chanh.