Chả Giò Trái Cây

Nguyên liệu

• - Trái cây các loại (tùy chọn)
• - 1-2 muỗng Sữa đặc hoặc sữa chua
• - Sốt mayonnaise (tùy chọn)
• - Tiêu
• - Muối
• - Vỏ bánh ram (bánh tráng)
• - Dầu ăn
• - 1 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế trái cây bằng cách rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó, trộn đều trái cây đã cắt với sữa đặc (hoặc sữa chua), một ít tiêu và muối. Trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát trái cây.
2. Để tránh tình trạng nhân bị ướt do nước từ trái cây tiết ra khi cuốn nhiều chả giò, hãy đặt một cái rây dưới tô đựng trái cây để lọc bớt nước.
3. Khi cuốn chả giò, thao tác nhẹ nhàng, không nên cuốn quá chặt tay. Vì khi chiên, nhân sẽ nở ra, nếu cuốn chặt có thể làm rách vỏ bánh. Cuốn vừa tay, hơi lỏng để đảm bảo chả giò không bị vỡ khi chiên.
4. Sau khi cuốn xong, đặt chả giò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi chiên. Việc này giúp chả giò giữ được hình dáng và giòn hơn khi chiên.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu cần đủ để ngập chả giò. Khi dầu nóng già, hạ lửa vừa và cho chả giò vào chiên. Chiên vàng đều các mặt, trở nhẹ nhàng để tránh làm vỡ chả giò. Vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Thưởng thức chả giò trái cây nóng giòn với tương ớt chua ngọt hoặc sốt mayonnaise. Món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của trái cây và độ giòn rụm của vỏ bánh.