Cách làm món
Sốt ớt rim
Danh sách video
Cách làm Ớt Rim gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình
Ớt Làm cách này để lâu, Cách làm Ớt Chưng Đường, Ớt Rim Gia vị để ăn các món Bún, Phở by Vanh Khuyen
Bí quyết Làm Ớt Rim Miền Trung Thơm Ngon - Bảo Quản Ớt Mà Không Tủ Lạnh | Thảo ABC Cuộc sống Pháp
CÁCH LÀM ỚT RIM DÙNG CHO QUÁN ĂN, ỚT RIM ĐƯỜNG ĐỂ ĐƯỢC LÂU, ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM, VÀO BẾP CÙNG MẸ PHƯỢNG
ỚT RIM ĐƯỜNG CÁCH LÀM RẤT DỄ
bí quyết. sào ớt sa tế không sủi bọt. để được lâu. thơm ngon..
ỚT RIM ,ớt xào Bình Định, tương ớt xào tại nhà, bảo quản hơn 3 tháng.
Chia sẻ cách làm ớt rim miền trung công thức kinh doanh ăn là ghiền
Nguyên liệu
- - 300 gr ớt sừng đỏ
- - 50 gr ớt hiểm
- - 2 trái cà chua lớn
- - 1 củ tỏi băm nhuyễn
- - 5 củ hành tím băm nhuyễn
- - 1/2 chén đường
- - 1/2 chén Mirin
- - 1/2 chén Ryorishu
- - 1 mcf muối
- - 1/4 chén mè rang
- - 3 mc dầu thực vật
- - 1 mc dầu màu điều
Các bước chế biến
- Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch. Dùng dao khía một đường dọc thân ớt để loại bỏ hạt, thao tác này nên thực hiện bằng găng tay để tránh bị bỏng rát. Cà chua rửa sạch.
- Đun sôi một nồi nước, cho ớt và cà chua vào luộc sơ khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào âu nước đá lạnh để giữ màu tươi. Bóc vỏ cà chua đã luộc, cắt đôi và loại bỏ hạt.
- Cho ớt và cà chua đã sơ chế vào cối xay hoặc máy xay sinh tố, thêm một chén nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật và dầu màu điều vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng thơm. Đổ hỗn hợp ớt cà chua đã xay vào chảo, đun sôi. Thêm đường, mirin và ryorishu vào, khuấy đều. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu như sên mứt, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại như jam hơi loãng là đạt. Tắt bếp.
- Nếu dùng làm sốt chấm, trộn đều mè rang vào hỗn hợp sốt ớt. Nếu dùng làm sốt ướp, không cần thêm mè rang. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Để kéo dài thời gian bảo quản, có thể thêm một lớp mỏng dầu thực vật lên trên cùng trước khi đậy nắp.
