Bún gạo lứt cà ri gà

Nguyên liệu

• - 150 ml Nước cốt dừa
• - 100 g Ức gà
• - 1/3 tsp Bột tỏi
• - 1/3 tsp Bột cà ri
• - Bột quế
• - Tiêu
• - Ớt bột
• - Hành lá
• - 1 vắt Bún gạo lứt
• - Rau xà lách
• - 1 củ Khoai tây
• - Cà rốt

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông tương tự. Ướp gà với bột tỏi, bột cà ri, bột quế, tiêu và ớt bột. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Luộc bún gạo lứt đến khi sợi bún mềm. Sau khi luộc, rửa bún qua nước lạnh để bún không bị dính và để ráo.
3. Áp chảo sơ gà đã ướp cùng với khoai tây và cà rốt cho đến khi gà hơi vàng. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Xếp rau xà lách vào tô, cho bún gạo lứt lên trên, rưới sốt cà ri gà lên trên cùng. Có thể thêm hành tây và củ cải ngâm tùy theo sở thích.