Quýt sấy

Nguyên liệu

• - Quýt tươi

Các bước chế biến

1. Rửa quýt thật sạch, sau đó dùng dao sắc cắt thành các lát mỏng đều nhau. Độ mỏng của lát quýt ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian sấy, vì vậy hãy cố gắng cắt càng mỏng càng tốt để quýt nhanh khô và giữ được màu sắc đẹp mắt.
2. Lót giấy nến vào khay của nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Xếp các lát quýt lên trên giấy nến, đảm bảo các lát quýt không chồng lên nhau để nhiệt được lưu thông đều.
3. Sấy quýt ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 60 phút. Trong quá trình sấy, kiểm tra độ khô của quýt thường xuyên. Nếu lát quýt dày hơn, có thể cần thêm thời gian sấy để đạt được độ khô mong muốn. Quýt sấy đạt yêu cầu khi khô hoàn toàn, không còn độ ẩm và có độ dẻo dai nhất định.
4. Sau khi sấy xong, để quýt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín hoặc túi zip. Bảo quản quýt sấy trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị và độ giòn trong khoảng 3-4 tháng.