Cách làm món
Bánh hỏi thịt heo chiên giòn
Danh sách video
THỊT HEO CHIÊN GIÒN BÁNH HỎI Cách làm không nhiều công đoạn giòn ngoài mềm ẩm bên trong |Nhamtran FV
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách Chiên Không Bị Văng Dầu, Ăn Với Bánh Hỏi Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
HEO QUAY BÁNH HỎI, cách làm heo chiên giòn nước mắm, món ngon mỗi ngày, nphl
Thịt Heo Chiên Giòn | Cách Làm Thịt Heo Chiên Giòn Ăn Với Bánh Hỏi | THIỆNNH TV #98
Nguyên liệu
- - Bánh hỏi tươi hoặc khô
- - Thịt ba chỉ
- - Rau thơm các loại
- - Dưa leo
- - Hành lá
- - Tỏi
- - Ớt
- - Chanh
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Giấm
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát dày khoảng 1cm. Dùng giấy ăn thấm khô. Pha nước muối loãng với giấm, nhúng phần da heo vào hỗn hợp này và để yên cho da khô hoàn toàn. Nhặt và rửa sạch rau thơm, để ráo.
- Nếu dùng bánh hỏi khô, ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
- Để làm mỡ hành, thái nhỏ hành lá, cho vào chén cùng một ít muối và đường. Đun nóng già dầu ăn, đổ trực tiếp vào chén hành. Cách này giúp hành có màu xanh đẹp và giữ được mùi thơm đặc trưng.
- Pha nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1: một phần đường, một phần nước sôi, một phần nước mắm và một muỗng nước cốt chanh. Băm nhỏ tỏi ớt và cho vào sau cùng để nổi lên trên bề mặt.
- Đổ nhiều dầu vào chảo, đun nóng già. Cho một chút muối vào dầu để tránh bị bắn khi chiên. Chiên thịt với phần da xuống trước. Khi thịt vừa vàng thì gắp ra để nghỉ, sau đó cho vào chiên lần hai đến khi vàng giòn.
- Cuộn bánh hỏi thành hình ống, rưới mỡ hành lên trên, có thể thêm hành phi và đậu phộng rang. Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bày bánh hỏi và thịt ra đĩa, ăn kèm với rau thơm, dưa leo và nước mắm pha.
