Cà Tím Nướng Sốt Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 1 trái cà tím lớn
• - 1 củ hành tây trắng
• - 100 g thịt heo xay
• - ít hành tím
• - ít tỏi
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, bột nêm...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà tím, bổ làm tư theo chiều dọc. Rắc một lớp mỏng muối lên bề mặt các lát cà tím, xoa nhẹ để muối thấm đều. Làm nóng lò nướng ở 200°C, sau đó cho cà tím vào nướng trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi cà chín mềm.
2. Hành tây trắng cắt hạt lựu. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Ướp thịt xay với một chút tiêu, đường, và bột nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tây đã cắt hạt lựu vào xào nhẹ. Thêm tương ớt và tương cà, đảo đều. Cho thịt xay đã ướp vào chảo, xào tơi cho đến khi thịt chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
4. Khi cà tím đã nướng chín, lấy ra khỏi lò và bày lên đĩa. Rưới đều sốt thịt bằm đã xào lên trên bề mặt cà tím. Rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị và trang trí.