Chè Kê Táo Đỏ

Nguyên liệu

• - 100 gr hạt kê
• - 10 gr gạo nếp
• - 15 trái táo đỏ
• - 3 nhánh lá dứa
• - đường phèn

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt kê trong nước sạch từ 30 đến 60 phút để hạt mềm và nở. Vo sạch gạo nếp, cho vào nồi cùng với hạt kê đã ngâm, đổ nước gấp đôi lượng nguyên liệu.
2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa để chè không bị cháy ở đáy nồi. Thêm táo đỏ vào nồi. Tiếp tục đun khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ. Cho đường phèn và lá dứa vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Khi chè đạt độ ngọt vừa ý và có hương thơm của lá dứa, tắt bếp. Chè kê táo đỏ có vị ngọt thanh, sánh mịn, thưởng thức nóng sẽ ngon hơn.