Gà sốt tương ngọt

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt gà phi lê
• - nước tương Nhật
• - mirin
• - đường nâu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà phi lê và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với 20ml nước tương Nhật trong ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng già, cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ.
4. Thêm 20ml mirin, 20ml nước tương Nhật và 1 thìa đường nâu vào chảo. Đảo đều để thịt gà thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn. Có thể thay thế đường nâu bằng đường trắng, nhưng cần giảm lượng đường để tránh quá ngọt.
5. Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút, đến khi hỗn hợp sốt sệt lại. Thêm 1 thìa đường và đảo đều.
6. Đun thêm khoảng 2 phút cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào thịt gà. Tắt bếp. Món ăn đạt yêu cầu khi có vị mặn ngọt hài hòa và phần sốt cạn sệt.