Chả Gà Bọc Sả Sốt Tương

Nguyên liệu

• - gram thịt đùi gà (lọc bỏ xương, xay nhuyễn)
• - cà rốt (xay nhuyễn)
• - tiêu
• - sả
• - hạt nêm nấm hương
• - muỗng canh dầu ăn
• - muỗng canh tương tảo bẹ
• - muỗng canh dầu hào

Các bước chế biến

1. Thịt đùi gà sau khi lọc xương, xay nhuyễn cùng cà rốt. Ướp thịt với hạt nêm nấm hương và tiêu cho vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 6-7cm.
2. Đập dập nhẹ một đầu sả, sau đó dùng phần thịt gà bọc quanh thân sả. Cho chả gà vào ngăn đá khoảng 5-10 phút để thịt cứng lại, giúp chả không bị rơi khi nướng.
3. Làm nóng lò nướng ở 150 độ C. Cho chả gà vào nướng trong 30 phút. Lấy chả ra, phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để tránh bị khô. Tiếp tục nướng đến khi thịt chín hoàn toàn. Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy theo loại lò.
4. Cho dầu hào và tương tảo bẹ vào chảo, thêm một ít hạt nêm. Đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi hỗn hợp sốt sánh lại là hoàn thành.