Kem xôi dừa

Nguyên liệu

• - 1 quả dừa tươi
• - gạo nếp
• - lá dứa
• - hộp kem
• - lạc rang
• - xoài
• - bánh quế
• - ngô ngọt

Các bước chế biến

1. Sử dụng dao nhọn khoét một lỗ nhỏ trên phần đầu quả dừa để lấy phần nước dừa tươi. Sau đó, bổ đôi quả dừa một cách cẩn thận, giữ lại phần vỏ để làm phần đựng kem xôi.
2. Ngâm gạo nếp trong nước sạch từ 3-4 tiếng để gạo nở mềm. Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn với một lượng nhỏ nước, sau đó lọc lấy phần nước cốt. Trộn đều phần nước cốt lá dứa với gạo nếp đã ngâm. Cho xôi vào xửng hấp và đồ chín tới.
3. Khi xôi đã chín, múc xôi vào nửa quả dừa đã chuẩn bị. Thêm kem lên trên lớp xôi. Trang trí thêm bánh quế, ngô ngọt, xoài cắt miếng và lạc rang để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.