Mực Khô Chao Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 con mực khô
• - 1 lọ cồn
• - 4 tép tỏi
• - 1 quả ớt
• - 2 g bơ
• - 1 muỗng tương ớt

Các bước chế biến

1. Tẩm cồn lên mực khô và nướng trên lửa nhỏ đến khi chín đều. Sử dụng dao sắc, tước mực thành những sợi mỏng, bản to, bắt đầu từ giữa thân mực ra phía ngoài.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho mực đã tước vào chao nhanh tay đến khi vừa chuyển màu vàng nhạt. Vớt mực ra ngay để tránh bị cháy và giữ được độ mềm.
3. Phi thơm tỏi và ớt băm với bơ trong chảo. Thêm mực đã chao vào đảo đều cho đến khi mực ngấm đều hương vị. Dọn ra và thưởng thức nóng với tương ớt.