Cơm Thịt Băm Sốt Nấm

Nguyên liệu

• - 300 gr Thịt băm
• - tai Nấm đông cô khô
• - 2 chén Nước luộc thịt hoặc nước lọc
• - 4 muỗng Dầu hào
• - 1 muỗng canh Hành lá
• - 1 muỗng canh Tỏi băm
• - Bột năng pha loãng
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Ướp thịt băm với dầu hào, dầu mè, nước tương Nhật và các loại gia vị khác. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch nấm nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó vắt ráo nước và thái sợi vừa ăn.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho thịt băm đã ướp vào xào tơi. Tiếp theo, cho nấm đông cô đã thái sợi vào xào chung với thịt.
4. Đổ nước luộc thịt (hoặc nước lọc) vào chảo. Đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm dầu hào để tăng thêm hương vị đậm đà. Đun đến khi nấm và thịt chín mềm, dậy mùi thơm.
5. Thêm hành lá thái nhỏ vào chảo. Từ từ rót phần bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho phần sốt. Tắt bếp, thêm vài giọt dầu mè để tăng thêm hương thơm.
6. Múc cơm ra đĩa, rưới phần sốt thịt băm nấm lên trên và thưởng thức.