Nấm Mỡ Xào Bơ Chanh

Nguyên liệu

• - 200 gr Nấm mỡ
• - 1 mc Bơ lạt
• - 1/4 trái Chanh
• - 1 mcf Tỏi băm
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Lá oregano khô

Các bước chế biến

1. Sử dụng cọ mềm để nhẹ nhàng loại bỏ bụi bẩn bám trên nấm mỡ. Hoặc rửa nhanh nấm dưới vòi nước chảy nhẹ, sau đó thấm khô hoàn toàn bằng khăn sạch. Lưu ý không ngâm nấm trong nước để tránh nấm bị ngấm nước, ảnh hưởng đến hương vị khi chế biến.
2. Thái nấm mỡ thành các lát mỏng khoảng 3mm.
3. Đun chảy bơ lạt trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm mỡ đã thái lát vào chảo, đảo đều để nấm ngấm đều bơ và tỏi. Nêm một chút muối. Tiếp tục xào trong khoảng 3 phút cho đến khi nấm hơi se lại và bớt nước, sau đó thêm nước cốt chanh, đảo đều và nhanh tay.
4. Bày nấm xào ra đĩa. Rắc tiêu xay và lá oregano khô lên trên để tăng thêm hương vị.