Hủ tiếu mềm sườn heo hải sản

Nguyên liệu

• - Mực
• - Tôm tươi
• - Sườn heo
• - Củ cải trắng
• - Giá
• - Hẹ
• - Hành lá
• - Hủ tiếu mềm
• - Đường
• - Muối
• - Nước mắm
• - Tiêu xay
• - Chanh
• - Hành tím
• - Tỏi băm
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực, tôm, sườn heo và các loại rau củ. Rửa sạch các nguyên liệu. Cắt mực và tôm thành miếng vừa ăn. Sườn heo chặt miếng vừa ăn. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh. Ướp sườn heo với một chút muối, tiêu, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Để nấu nước lèo, cho sườn heo và củ cải trắng vào nồi với lượng nước vừa đủ dùng. Đun sôi và hầm cho đến khi sườn mềm. Tiếp theo, cho mực và tôm vào, đun đến khi mực và tôm chín tới. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn.
3. Trụng nhanh hủ tiếu mềm và giá hẹ qua nước sôi. Cho hủ tiếu và giá hẹ vào tô, thêm một ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ. Chan nước lèo nóng hổi lên trên và thưởng thức.