Canh đậu bắp nấu thịt bằm

Nguyên liệu

• - Đậu bắp
• - Thịt bằm
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bằm với hành lá băm nhỏ, một ít hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi.
3. Phi thơm phần đầu hành lá băm nhỏ với một chút dầu ăn. Cho thịt bằm đã ướp vào xào săn lại.
4. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu bắp vào nấu đến khi đậu mềm. Dùng vá hoặc thìa dằm nhẹ đậu bắp để tạo độ sánh cho canh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào canh trước khi tắt bếp.
5. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món canh dùng nóng với cơm trắng.