Canh bắp cải cà rốt thịt bằm

Nguyên liệu

• - Cà rốt
• - Bắp cải
• - Thịt bằm
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái lát mỏng vừa ăn. Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt bằm ướp với một chút tiêu, hạt nêm và hành lá thái nhỏ, trộn đều.
2. Phi thơm đầu hành lá với một chút dầu ăn, cho thịt bằm vào xào săn lại. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nấu trước, sau đó cho bắp cải vào nấu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào canh trước khi tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.