Cookies Chocolate Trắng

Nguyên liệu

• - 180 gr chocolate trắng
• - 110 gr bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
• - 1 trứng gà
• - 70 gr đường xay
• - 230 gr bột mì đa dụng
• - 6 gr baking powder
• - vani chiết xuất
• - 2 gr muối
• - dừa khô sợi

Các bước chế biến

1. Bật lò nướng ở 180°C. Chocolate trắng cắt nhỏ. Rây mịn bột mì và baking powder, trộn đều.
2. Đánh bông bơ mềm với đường xay đến khi hỗn hợp mịn và chuyển màu nhạt. Thêm trứng gà, tiếp tục đánh đều.
3. Cho từ từ hỗn hợp bột đã rây vào âu bơ trứng, thêm muối. Trộn đều đến khi bột kết dính thành khối đồng nhất. Thêm chocolate trắng đã cắt nhỏ, trộn nhẹ nhàng.
4. Vo bột thành viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn. Lăn các viên bột qua dừa khô sợi sao cho dừa bám đều. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
5. Nướng bánh trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh phồng và có màu vàng đẹp mắt. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức.