Cách làm món
Mì sốt hải sản
Danh sách video
Cách làm MÌ GÓI XÀO HẢI SẢN cọng mì dai ngon tơi mềm - Tú Lê Miền Tây
MÌ XÀO HẢI SẢN TÔM MỰC đổi vị bữa ăn gia đình cực hấp dẫn mà dễ làm |Nhamtran FV
Cách làm Mì Xào Hải Sản - Mì Xào ngon và dễ làm | How to make Stir Fried Egg Noodle
Nguyên liệu
- - Mì tươi hoặc mì trứng
- - Tôm tươi
- - Mực ống
- - Rau củ (bông cải xanh, cà rốt, nấm...tùy chọn)
- - Tương đen
- - Tương ớt
- - Dầu hào
- - 1 thìa canh Bột mì
- - 2-3 tép Tỏi
- - Gia vị (muối, đường, tiêu)
Các bước chế biến
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai. Để ráo.
- Sơ chế tôm và mực: rửa sạch, bỏ đầu tôm, loại bỏ nội tạng mực và cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm và mực với chút muối, tiêu.
- Chần sơ tôm và mực qua nước sôi cho chín tái. Bước này giúp hải sản giữ được độ tươi ngon khi xào.
- Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều tương đen, tương ớt, dầu hào, bột mì và một chút nước lọc. Nêm nếm gia vị (muối, đường) cho vừa khẩu vị. Lượng nước điều chỉnh để đạt độ sánh mong muốn.
- Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch và cắt rau củ thành miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho rau củ vào xào đến khi vừa chín tới.
- Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo rau củ, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Cho tôm và mực đã chần vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng cho hải sản ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút.
- Gắp mì ra đĩa, rưới đều sốt hải sản lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
