Cách làm món
Trứng cút hấp tôm thịt
Danh sách video
Cách làm TÔM THỊT BỌC TRỨNG CÚT thơm ngon lạ miệng, ăn không biết chán | MÓN NGON MỖI NGÀY
Tôm thịt trứng cút hấp/Shrimp steamed with quail eggs/鹌鹑蛋蒸虾/khánh hòa quê trâm
THƠM NGON LẠ MIỆNG VỚI TÔM THỊT BỌC TRỨNG CÚT| MÓN NGON MỖI NGÀY | VIVU TV
Nguyên liệu
- - 200 g thịt heo xay (nạc vai)
- - 9 quả trứng cút
- - 9 con tôm tươi (200-250g)
- - 3 cây hành lá
- - 1 muỗng cafe hạt nêm
- - 0.5 muỗng cafe tiêu xay
- - 10 cây cải ngồng (200g)
Các bước chế biến
- Băm nhuyễn thịt heo, sau đó ướp cùng hạt nêm, hành khô hoặc đầu hành lá băm, và tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp để thịt ngấm gia vị. Nếu sử dụng giò sống thay thế, bỏ qua bước nêm gia vị vì giò sống đã được nêm nếm.
- Tôm sau khi bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen, thấm khô bằng giấy ăn. Dùng dao khứa dọc sống lưng tôm nhưng không cắt rời. Ướp tôm với một ít hạt nêm.
- Chuẩn bị chén nhỏ, thoa một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Đặt tôm vào đáy chén, sau đó cho thịt đã ướp lên trên, dùng tay miết nhẹ để thịt bám vào tôm và dàn đều quanh thành chén, tạo một khoảng trũng ở giữa. Đập trứng cút vào giữa phần thịt. Lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.
- Xếp các chén tôm thịt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-12 phút cho đến khi chín.
- Trong khi chờ tôm chín, tiến hành luộc rau. Đun sôi nước, thêm muối và dầu ăn, sau đó cho rau vào luộc đến khi vừa chín tới.
- Sau khi tôm đã hấp chín, lấy ra khỏi chén và bày lên đĩa. Trang trí xen kẽ rau xanh xung quanh. Món này dùng nóng kèm với nước mắm pha.
