Cách làm món
Giò Thủ Xào
Danh sách video
số 45 - Cách Làm GIÒ THỦ đón tết ngon tại nhà
Cách LÀM GIÒ THỦ CHAY TỪ NẤM RAU CỦ QUẢ NGON XUẤT SẮC,GIÒ THỦ CHAY KHÔNG ĐẬU HŨ,Chay Huệ Hoàng Vlog
CÁCH LÀM GIÒ XÀO TỪ THỦ LỢN | LẠC ĐƯỜNG VLOG
vlog 206 # Cách Làm Giò Thủ ( giò xào ) dai giòn đón tết / Món Ngon ngày tết
Ông Thọ Làm Giò Xào Ngon Tuyệt Đón Tết Cổ Truyền | Vietnamese Head Cheese
Nguyên liệu
- - 1 cái tai lợn
- - 1 kg thịt thủ
- - 100 gr nấm mộc nhĩ
- - 20 gr tiêu đập dập
- - 1 thìa bột nêm
- - 2 thìa nước mắm ngon
- - 1 thìa dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt bằng muối, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
- Thái thịt thành lát mỏng khoảng 5mm. Chần sơ thịt đã thái trong nước sôi để làm sạch và khử mùi hôi, vớt ra để ráo.
- Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch với nước muối, vắt ráo và thái sợi chỉ.
- Xào thịt với mộc nhĩ, nước mắm và bột nêm trên lửa vừa, đảo đều tay liên tục trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị và tạo độ dẻo.
- Cho thịt đã xào còn nóng vào khuôn, nén chặt sau mỗi lớp thịt.
- Ép chặt khuôn giò để loại bỏ bớt mỡ thừa.
- Ép chặt khuôn giò để loại bỏ bớt mỡ thừa.
- Để khuôn giò nguội khoảng 3 giờ, sau đó lấy giò ra và bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 giờ trước khi thưởng thức. Món này có thể ăn kèm với cơm, xôi hoặc dùng làm món nhậu.
