Thịt Ba Chỉ Nấu Cà Ri

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt ba chỉ
• - cà dừa xanh
• - bột cà ri
• - nước cốt dừa
• - nước mắm
• - mì chính
• - đường
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Thái thịt ba chỉ thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, nước mắm, mì chính, đường và bột cà ri. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đổ nước cốt dừa vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu trong khoảng 10 phút để thịt mềm và ngấm đều gia vị.
3. Cà dừa gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng hình cau. Ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 5 phút để ra hết nhựa, sau đó rửa sạch. Cho cà vào nồi thịt, đun thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi cà chín mềm. Lưu ý thời gian nấu tùy thuộc vào độ lớn của miếng cà.
4. Múc thịt ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.