Nấm Bào Ngư Chiên Mè

Nguyên liệu

• - Nấm bào ngư tươi
• - Bột chiên giòn
• - Mè trắng

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị bột chiên giòn: Pha bột chiên giòn với nước theo tỷ lệ 1:0.5. Điều chỉnh lượng bột hoặc nước để đạt được độ sánh mịn vừa phải, không quá loãng hoặc quá đặc.
2. Sơ chế nấm bào ngư: Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước, giúp nấm giòn hơn khi chiên và hạn chế bắn dầu.
3. Tẩm bột và mè: Nhúng nấm đã sơ chế vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều. Sau đó, lăn nấm qua mè trắng sao cho mè phủ kín bề mặt nấm.
4. Chiên nấm: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nấm đã tẩm bột và mè vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Lưu ý trở đều các mặt để nấm chín đều.
5. Hoàn thành và thưởng thức: Gắp nấm chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thưởng thức nóng với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise tùy theo sở thích.