Bánh khoai tây nhân thịt

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - bột bắp
• - thịt băm
• - hành lá
• - gia vị (hạt nêm, muối, mì chính, bột ngọt)
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn rồi đem hấp hoặc luộc đến khi chín mềm.
2. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn khoai tây đã chín.
3. Thêm từ 3 đến 4 thìa canh bột bắp vào khoai tây nghiền. Lượng bột bắp có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ ẩm của khoai, nhào trộn đều để khoai kết dính tốt hơn.
4. Ướp thịt băm với gia vị (hạt nêm, muối, mì chính, bột ngọt) và hành lá thái nhỏ. Có thể thêm các loại rau củ băm nhỏ khác như hành tây, ớt chuông để nhân bánh thêm phong phú.
5. Lấy một lượng khoai tây vừa đủ, ấn dẹt, cho nhân thịt vào giữa rồi vo tròn hoặc tạo hình dẹt cho bánh. Lưu ý nặn bánh sao cho nhân không bị hở ra ngoài.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Chiên bánh ngập dầu ở lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
7. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bánh khoai tây nhân thịt ngon nhất khi ăn nóng, kèm với tương cà hoặc tương ớt.