Thịt trứng kho bia

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt
• - 4 trái trứng
• - bịch gia vị kho
• - 0.66 lon bia
• - 100 gram gừng
• - 2 tai hoa hồi
• - 4 tép tỏi
• - 2 tép hành lá
• - 0.5 trái ớt
• - 2 muỗng canh nước tương
• - 1 mẩu quế cây
• - bịch gia vị rô ti

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Gừng thái lát mỏng và sợi. Tỏi thái lát. Hoa hồi rang thơm cùng quế. Hành lá thái nhỏ. Ớt thái khoanh. Trứng luộc chín, bóc vỏ. Thịt thái miếng vuông vừa ăn.
2. Chần sơ thịt: Đun sôi nước, thêm gừng lát, cho thịt vào chần sơ khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Vớt thịt ra, rửa sạch và để ráo.
3. Kho thịt và trứng: Cho thịt và trứng đã sơ chế vào nồi. Thêm tỏi bằm, gừng sợi, quế, tai hồi và gói gia vị kho vào, trộn đều. Đặt nồi lên bếp, đun đến khi gia vị thấm đều vào thịt và trứng, thêm nước tương và đường (tùy khẩu vị). Tiếp theo, đổ bia vào sao cho ngập thịt. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi thịt mềm và thấm đều gia vị.
4. Hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và ớt thái lát lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.