Mỳ trứng sốt kem cá hồi xông khói

Nguyên liệu

• - 200 gr mỳ trứng
• - 100 gr cá hồi xông khói
• - 50 gr bơ
• - 150 ml whipping cream
• - 1 tép tỏi
• - muối
• - 1 thìa dầu oliu

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối. Trong khi đó, thái cá hồi xông khói thành sợi vừa ăn.
2. Cho bơ và dầu oliu vào chảo, đun nhỏ lửa. Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá hồi vào xào nhanh tay đến khi cá săn lại.
3. Đổ whipping cream vào chảo cá hồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Luộc mỳ trứng trong khoảng 2-3 phút hoặc đến khi vừa chín tới (al dente). Vớt mỳ ra, cho ngay vào chảo sốt kem cá hồi, đảo đều để mỳ ngấm sốt.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (thường không cần thêm muối vì cá hồi xông khói đã mặn). Cho mỳ ra đĩa, rắc thêm tiêu và trang trí bằng thì là hoặc hành lá thái nhỏ.