Sườn cốt lết chiên nước mắm

Nguyên liệu

• - 500 g thịt cốt lết
• - 1 muỗng canh tỏi phi
• - 0.5 muỗng cà phê mè đen
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - Gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt)

Các bước chế biến

1. Sườn cốt lết cắt lát mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ và chiên sơ các miếng sườn. Thao tác này giúp sườn giữ được độ mềm và không bị khô khi rim.
2. Phi thơm tỏi băm trong một chảo khác, sau đó thêm khoảng 120ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, và 0.5 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho sườn đã chiên sơ vào, đảo đều để sườn ngấm gia vị. Thêm một ít tương ớt để tạo màu sắc hấp dẫn và tăng thêm hương vị.
3. Khi thịt sườn đã thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại, gắp sườn ra đĩa. Rắc tỏi phi và mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn. Thưởng thức cùng cơm nóng.