Cá mè hoa kho dứa

Nguyên liệu

• - 2 khúc cá mè hoa
• - dưa chua
• - dứa
• - 2 quả cà chua
• - 2 quả ớt
• - hành tím
• - đường
• - bột ngọt
• - muối
• - tiêu
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Cá mè hoa rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một thìa nhỏ muối trong khoảng 5 phút. Trong khi đó, phi thơm hành tím thái mỏng. Sau đó, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý không chiên quá kỹ để tránh cá bị khô.
2. Xếp cá đã chiên vào nồi. Thêm tiêu bột, đường, nước mắm ngon, dưa chua, cà chua thái mỏng, dứa cắt lát và ớt thái mỏng lên trên. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và rim trong khoảng 5 phút. Mở nắp, thêm bột ngọt, đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2 phút để cá ngấm đều gia vị. Tắt bếp.
3. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm. Món ăn cũng rất ngon khi ăn kèm với bánh cuốn và rau sống.