Canh khoai tím nấu gạch tôm

Nguyên liệu

• - 500 gr Khoai tím
• - 150 gr Gạch đầu tôm
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tím, chà xát với muối hạt để loại bỏ nhớt, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn để khoai nhanh chín.
2. Đun sôi 1.5 lít nước, cho gạch đầu tôm đã xào thơm vào. Đun sôi lại, hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho khoai tím vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm.
3. Khi khoai đạt độ mềm mong muốn (khoảng 10 phút hầm nhỏ lửa), thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.