Bánh táo hoa hồng

Nguyên liệu

• - 125 g Bột mì
• - 2 quả Táo
• - 45 g Đường bột
• - 1 quả Trứng gà
• - 60 g Bơ nhạt
• - Muối
• - 1 thìa cf Mật ong
• - Quế (tùy chọn)
• - Nước cốt chanh

Các bước chế biến

1. Đánh đều bơ mềm (không chảy) với đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm trứng gà và tiếp tục đánh đều đến khi hòa quyện.
2. Rây mịn bột mì và muối. Chia hỗn hợp bột mì thành nhiều phần nhỏ, từ từ thêm vào hỗn hợp bơ trứng, vừa thêm vừa đánh đều. Sau đó, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành một khối bột mịn, dẻo.
3. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ trong khoảng 1-2 giờ.
4. Táo rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 2mm. Ướp táo với một chút đường và nước cốt chanh. Hấp cách thủy trong khoảng 3 phút hoặc quay trong lò vi sóng đến khi táo mềm dẻo.
5. Cán bột thành hình chữ nhật mỏng khoảng 3mm, dài khoảng 30cm và rộng 6-7cm. Xếp các lát táo lên trên theo chiều dài của miếng bột, rắc thêm một ít bột quế (tùy chọn).
6. Cuộn tròn miếng bột táo lại thành hình bông hồng. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
7. Làm nóng lò nướng ở 230°C trong 8 phút. Sau đó, nướng bánh ở 165°C trong khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào lò nướng của bạn để bánh có màu sắc đẹp mắt.