Bánh chuối táo nướng

Nguyên liệu

• - 6 trái chuối
• - 1 trái táo
• - 4 trứng gà
• - 200 gr bột mì
• - 100 gr hạnh nhân
• - 1 hủ yogurt
• - 0.5 cup sữa tươi
• - 60 gr đường vàng
• - 1 chén nhỏ dừa sấy
• - 1 Tbsp mật ong
• - 60 gr bơ
• - 0.25 vani
• - 0.25 bột nổi
• - 0.25 muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị khuôn nướng bánh. Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn, lót giấy nướng và phết một lớp mỏng mật ong lên trên giấy nướng. Cắt 4 trái chuối thành lát dọc, ướp với đường. Xếp chuối đã ướp đường xuống đáy khuôn. Cắt táo thành lát mỏng và lăn qua đường. Xếp xen kẽ táo và chuối lên trên lớp chuối ban đầu. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C.
2. Đun chảy bơ. Thêm đường, muối, vani và trứng vào bơ đã đun chảy, trộn đều. Thêm yogurt và sữa tươi vào hỗn hợp trứng. Trộn đều bột mì, bột hạnh nhân và bột nổi. Cắt 2 trái chuối còn lại thành khoanh mỏng hoặc nghiền nát, ướp với đường và một chút rượu thơm. Trộn hỗn hợp bột và hỗn hợp trứng lại với nhau cho đến khi hòa quyện. Thêm dừa sấy vào hỗn hợp.
3. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Xếp 2 trái chuối đã ướp đường và táo xen kẽ lên trên bề mặt bánh. Rắc một muỗng canh đường vàng lên trên cùng.
4. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh có màu vàng đẹp. Lấy bánh ra. Trộn bơ đun chảy và mật ong, phết lên mặt bánh. Cho bánh trở lại lò nướng trong 5 phút để bánh có màu vàng đỏ đẹp mắt. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Có thể thưởng thức bánh khi nguội, rắc thêm đường bột lên trên nếu thích.