Cốt Bánh Gato Socola

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - 70 g bột mì đa dụng
• - 20 g bột cacao nguyên chất
• - 30 ml sữa tươi không đường
• - 30 ml dầu ăn
• - 5 ml nước cốt chanh
• - 1 g muối tinh
• - 0.5 thìa tinh chất vani
• - 80 g đường cát trắng

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị hai tô sạch. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô riêng biệt.
2. Sử dụng máy đánh trứng, đánh nhẹ lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Trong một bát khác, trộn đều dầu ăn, sữa tươi không đường và tinh chất vani. Từ từ thêm hỗn hợp này vào tô lòng đỏ trứng, trộn nhẹ nhàng bằng kỹ thuật fold để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong 10 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.