Muffin không bơ

Nguyên liệu

• - 150 ml dầu ăn
• - 150 ml sữa tươi không đường
• - 150 gr đường cát trắng
• - 3 cái trứng gà
• - 200 gr bột mì đa dụng
• - 10 gr bột nở
• - viên sô cô la

Các bước chế biến

1. Rây mịn bột mì và bột nở vào một âu sạch, giúp bột tơi và mịn hơn.
2. Trong một âu lớn khác, cho dầu ăn, sữa tươi không đường, đường cát trắng và trứng gà vào. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Từ từ cho hỗn hợp bột đã rây vào âu hỗn hợp lỏng, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối bột đồng nhất. Lưu ý trộn nhẹ nhàng để tránh bột bị chai.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165°C trong 10 phút. Chuẩn bị khuôn muffin, có thể lót giấy hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính. Đổ bột vào khuôn, thêm sô cô la viên, hạnh nhân hoặc chuối thái lát lên trên tùy thích.
5. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch.
6. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức. Bánh muffin có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.