Nấm Hương Xào Chay

Nguyên liệu

• - 150 gram nấm hương khô
• - 5 miếng đậu hủ chiên
• - 2 cây boa rô
• - 1 muỗng dầu ăn
• - 1 muỗng cafe muối
• - 1 muỗng cafe bột ngọt
• - 1 muỗng xì dầu

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch nấm, loại bỏ phần chân và vắt ráo nước.
2. Boa rô rửa sạch, thái nhỏ thành khoanh tròn mỏng.
3. Đậu hủ chiên rửa sơ qua với nước ấm để loại bỏ dầu thừa, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm hương vào xào, đảo đều tay để nấm chín mềm và thấm dầu.
5. Nêm xì dầu, muối và bột ngọt vào chảo, đảo đều để gia vị ngấm vào nấm. Tiếp tục xào đến khi nấm chín hoàn toàn.
6. Cho đậu hủ chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu hủ không bị nát. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho đậu hủ thấm đều gia vị.
7. Tắt bếp, bày món nấm hương xào chay ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên (tùy chọn). Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.